MOŘE NEKTARU - mléčná bean to bar čokoláda s vysokým obsahem kakaa (55%) pocházejícího z Vietnamu

MOŘE NEKTARU - mléčná bean to bar čokoláda s vysokým obsahem kakaa (55%) pocházejícího z Vietnamu

MOŘE NEKTARU je jemná mléčná bean to bar čokoláda z naší rodinné čokoládovny MoonChocolate s vysokým obsahem kakaa. Opravdu není zvykem, abyste často narazili na mléčnou čokoládu, kde je 55% kakaa. To v tomto případě pochází z Vietnamu. 

Cena: 95 Kč
Dostupnost: Skladem
Kód zboží: 01MN50
Značka: MoonChocolate
Hmotnost: 60 g

Nestává se moc často, abyste si vychutnávali mléčnou čokoládu a přitom výrazně vnímali chuť kakaa. Tahle čokoláda to umí. Základem jsou boby z Vietnamu. Jestli se řadíte mezi milovníky mléčné, zkuste tuhle. Při prvním ochutnání jsme neměli jinou volbu, než dát této čokoládě název Moře nektaru. Prostě to jinak nešlo. :o)

Naše mléčné čokolády jsou typické vysokým obsahem kakaa a použitím jen kvalitních surovin. Výsledkem je z našeho pohledu nejlepší čokoláda, bean to bar čokoláda.

A co to vlastně znamená bean to bar? Jedná se o výrobu od bobu až po tabulku. Kakaové boby se mohou chuťově velmi lišit. Některé mají nádech skořice, jiné medu, banánu nebo třeba malin. Je to skoro jako s vínem. Metoda bean to bar doslova vymačkává z každého bobu to nejlepší. Výsledkem je úžasná rozmanitost chutí. Daleko pestřejší než dělení na bílou, mléčnou a hořkou čokoládu.

Musíte si vybrat boby. Kritéria se různí. Sledujete chuťový profil, vzhled, způsob zpracování atd. Pak je musíte poctivě ručně přebrat. Následně upražit, rozemlít na kakaovou hmotu a ve finále natemperovat a vylít do tabulek. A co je asi nejsložitější, naučit se být trpěliví, protože kvalitní čokoláda se prostě nesmí uspěchat.

Tenhle způsob výroby je prostě dobrodružný jen o něco méně než prozkoumávání vesmíru. V každé etapě se dá něco významně vylepšit, nebo i, bohužel, pokazit. Cesta je to komplikovaná, ale výsledkem je úžasná rozmanitost chutí, kterou kakao samo nabízí. Užijte si ji. :o)

Tisknout